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10 Lebensmittel die Sie unbedingt essen müssen

by Ortwin Brauer
10 Lebensmittel die Sie unbedingt essen müssen

Zusammensetzung der Lebensmittel

Lebensmittel enthalten sowohl energetische als auch nicht-energetische Komponenten. Energiestoffe versorgen die Zellen mit der Energie (Kalorien), die sie zum Funktionieren benötigen, einschließlich:

  • Kohlenhydrate (Zucker und Stärke)
  • protein
  • Fett (Fette)

Nicht-energetische Komponenten umfassen

  • Vitamine
  • Mineralien
  • Faser
  • Wasser

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den Körper und der einzige Brennstoff für das Gehirn.

Dies sind die in der Nahrung vorkommenden Zucker. Kohlenhydrate haben einen direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, daher ist es wichtig, darauf zu achten, wie viel Sie essen.

Es gibt drei wichtige Dinge zu beachten, wenn es um den Kohlenhydratkonsum bei einer Person mit Diabetes geht:

  • die verzehrte Menge
  • wie sie über den Tag verteilt sind
  • die Qualität (Nährwert) der kohlenhydrathaltigen Lebensmittel.

Es wird empfohlen, dass Diabetiker Lebensmittel wählen, die Kohlenhydratquellen sind und einen guten Nährwert haben (reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen). Siehe die Datei über Kohlenhydrate.

Protein

Proteine sind notwendig für den Aufbau, die Reparatur und die Erneuerung aller Organe im menschlichen Körper. Es gibt zwei Arten von Protein:

Tierische Proteine: Fleisch, Fisch, Innereien, Milchprodukte und Eier.
Pflanzliche Proteine: Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Erdnussbutter, Nussbutter und Tofu.
Eiweiß hat wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und kann durch seine sättigende Wirkung helfen, Ihren Appetit zu kontrollieren. Siehe den Abschnitt über Eiweiß.

Fette

Fette, auch Lipide genannt, spielen eine Rolle beim Transport von bestimmten Vitaminen und versorgen den Körper mit essentiellen Fettsäuren.

Fette finden sich in:

  • Fleisch und Wurstwaren
  • Geflügelhaut
  • frittierte Lebensmittel
  • Käsesorten
  • Nüsse und Samen
  • Butter und Öle
  • Saucen, Gewürze, Mayonnaise
  • Cookies
  • Schokolade
  • usw.

Ein übermäßiger Verzehr von Fetten, insbesondere von gesättigten und Transfetten, kann mit hohem Cholesterinspiegel im Blut und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht werden. Siehe Abschnitt über Fette.

Vitamine und Mineralien

Der tägliche Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen ist gering, aber lebensnotwendig.

Der tägliche Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen wird im Allgemeinen durch eine ausgewogene Ernährung gedeckt, die eine Vielzahl von Lebensmitteln aus jeder der Lebensmittelgruppen enthält.

Kein einziges Lebensmittel enthält alle essentiellen Vitamine und Mineralstoffe in ausreichender Menge, um den Bedarf des Körpers zu decken. Daher ist es wichtig, Ihre Lebensmittelauswahl jeden Tag zu variieren.

Ein Multivitaminpräparat ist in der Regel nicht notwendig, mit Ausnahme eines Vitamin-D-Zusatzes, der für Erwachsene über 50 Jahre empfohlen wird, und Folsäure für Frauen, die schwanger werden könnten. Eine Supplementierung kann auch in bestimmten Situationen notwendig sein, z. B. bei Personen mit bekannten Mängeln, bei Personen mit besonderen Bedürfnissen oder bei Personen mit eingeschränkter Nahrungszufuhr.

Ballaststoffe

Ballaststoffe sind ein Bestandteil von Pflanzen, der von unserem Körper nicht verdaut wird. Sie helfen, die Funktion des Darms zu regulieren. Sie sorgen auch für einen Sättigungseffekt.

Wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, helfen einige Ballaststoffe dabei, die Aufnahme von Zucker zu verlangsamen und den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren.

Fasern sind zu finden in:

  • Vollkornprodukte
  • Gemüse
  • Früchte
  • Hülsenfrüchte
  • Nüsse
  • Saatgut

10 Lebensmittel die Sie unbedingt essen müssen!

Wie wir wissen, ist kein Lebensmittel wirklich schlecht. Es geht nur um die Balance. So können auch Pommes frites, Kartoffelchips oder Schokolade Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, solange man es nicht übertreibt. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die Sie wirklich so oft wie möglich essen sollten, weil sie so gut für Ihre Gesundheit sind, dass es falsch wäre, sie nicht zu essen. Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die Sie sich wirklich zur Gewohnheit machen sollten, regelmäßig zu essen, wenn Sie es nicht schon getan haben:

Zitrone

Der Saft von nur einer Zitrone deckt fast unseren Tagesbedarf an Vitamin C. Darüber hinaus helfen Zitronen, die Knochen zu stärken, reduzieren das Auftreten bestimmter Krebszellen, erhöhen den guten Cholesterinspiegel und sind ein natürlicher Entzündungshemmer.

Dunkle Schokolade

Das sind doch mal gute Nachrichten! Schon 45 Gramm dunkle Schokolade pro Tag können Ihr Risiko für einen Herzinfarkt um 10 % senken. Natürlich müssen Sie auch einen gesunden und aktiven Lebensstil haben. Sehr reich an Flavonoiden (organische Moleküle, die für die abwechslungsreiche Farbe von Blumen und Früchten verantwortlich sind und eine wichtige Quelle für Antioxidantien darstellen), hilft dunkle Schokolade gegen das Auftreten vieler Herzprobleme (einschließlich gebrochener Herzen!).

Nüsse und Samen

Sie sind reich an Omega-3-Säuren, Antioxidantien und Phytosterolen (Lipide, die natürlich in Pflanzen vorkommen), die dem Körper helfen, gegen das Auftreten bestimmter Krebsarten zu kämpfen, den Cholesterinspiegel zu senken, sowie die Risiken von Diabetes und Herzerkrankungen.

Brokkoli

Brokkoli ist das an Vitamin C reichste Gemüse und außerdem eine ausgezeichnete Vitamin-K-Quelle. Beide dieser Vitamine verbessern die allgemeine Knochengesundheit. Außerdem ist Brokkoli dafür bekannt, eines der besten Lebensmittel zur Bekämpfung vieler Krebsarten zu sein.

Avocados

Sie enthalten viele Antioxidantien, “gutes Fett” und eine Substanz, die hilft, die Aufnahme von schlechtem Cholesterin aus der Nahrung zu reduzieren.

Knoblauch

Antibakteriell, antimykotisch, antiviral, antibiotisch. Knoblauch reduziert das Risiko für bestimmte Krebsarten und Herzerkrankungen und stärkt das Immunsystem. Um von seinen Vorteilen zu profitieren, sollten Sie mindestens 6 Gewürznelken pro Woche konsumieren, aber es gibt keine Obergrenze.

Spinat

Er baut vielleicht keine Muskeln auf wie Popeye, aber Spinat ist, wie die meisten Blattgemüse, eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, das die Knochengesundheit verbessert. Er enthält auch Kalium, Magnesium und Folsäure, die das Risiko von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten minimieren.

Hülsenfrüchte

Sie sind reich an löslichen Ballaststoffen, Eiweiß, Magnesium und Antioxidantien. Sie spielen eine Rolle bei der Prävention von Cholesterin und Herzerkrankungen.

Beeren (Preiselbeeren, Heidelbeeren, etc.)

Köstlich im Geschmack, sind Beeren auch gut für uns! Sie können Verstopfung, Harnwegsinfektionen, bestimmte Krebsarten und altersbedingte Amnesie bekämpfen. Sie sind auch ausgezeichnete Quellen für Antioxidantien.

Leinsamen

Diese kleinen Samen sind voll von löslichen Ballaststoffen, essentiellen Fettsäuren und vielen anderen Nährstoffen. Sie helfen, bestimmte Krebsarten zu verhindern, den Cholesterinspiegel zu senken, Herzkrankheiten vorzubeugen und Asthma und Akne zu behandeln. Leinsamen müssen aber immer vor dem Verzehr geschrotet werden, da sie sonst direkt in den Körper gelangen, da ihre Hülle zu dick ist, um bei der Verdauung aufgebrochen zu werden.


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